Baladin

Via Clavature, 12, 40124, Bologna, Città Metropolitana di Bologna, Italy

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Bologna Burger

Mortadella di Bologna IGP affettata fine, carpaccio di zucchine, pesto di rucola, pistacchi

7,00 USD

Club turkey sandwich

pane artigianale in cassetta, tacchino arrosto a fette, maionese al curry, pomodoro, songino

7,00 USD

La battuta di fassone mini

100 gr. di tartare di fassone La Granda (presidio Slow Food), salsa all'uovo, germogli freschi di stagione

7,00 USD

Cheeseburger mini

100 gr. di tartare di fassone La Granda (presidio Slow Food), caprino (caseificio Alta Langa) profumato all'erba cipollina, pomodoro disidratato, songino

8,00 USD

L'italico mini

100 gr. di tartare di fassona piemontese con mozzarella di bufala, pomodorini confit, cipolla di tropea, olio al basilico

9,00 USD

La battuta di pescato

100 gr. di tartare di tonno (o altro pesce in caso di non disponibilità), salsa all'uovo al wasabi, germogli freschi di stagione

9,00 USD

Tirolese burger mini

100 gr. di tartare di fassone avvolta nello speck con gorgonzola fuso, noci

9,00 USD

La grassa burger mini

100 gr. di tartare di fassona piemontese, ciabatta alle patate del forno Calzolari, spuma di mortadella, rucola, grana, riduzione di aceto balsamico

9,50 USD

L'orto e il mare

100 gr. di tartare di salmone (o altro pesce in caso di non disponibilità), citronette all'arancia, insalatina di finocchi, salsa yogurt tzatziki

10,00 USD

Nipponico

100 gr. di tartare di tonno (o altro pesce in caso di non disponibilità), erba cipollina, olio profumato allo zenzero, semi di sesamo

10,00 USD

L'italico maxi

200 gr. di tartare di fassona piemontese con mozzarella di bufala, pomodorini confit, cipolla di tropea, olio al basilico

12,00 USD

La battuta di fassone maxi

200 gr. di tartare di fassone La Granda (presidio Slow Food), salsa all'uovo, germogli freschi di stagione

12,00 USD

Cheeseburger maxi

200 gr. di tartare di fassone La Granda (presidio Slow Food), caprino (caseificio Alta Langa) profumato all'erba cipollina, pomodoro disidratato, songino

12,50 USD

Tirolese burger maxi

200 gr. di tartare di fassone avvolta nello speck con gorgonzola fuso, noci

13,00 USD

La grassa burger maxi

200 gr. di tartare di fassona piemontese, ciabatta alle patate del forno Calzolari, spuma di mortadella, rucola, grana, riduzione di aceto balsamico

13,50 USD

La battuta di pescato - 200gr

200 gr. di tartare di tonno (o altro pesce in caso di non disponibilità), salsa all'uovo al wasabi, germogli freschi di stagione

14,50 USD

L'orto e il mare - 200gr

200 gr. di tartare di salmone (o altro pesce in caso di non disponibilità), citronette all'arancia, insalatina di finocchi, salsa yogurt tzatziki

15,50 USD

Nipponico - 200gr

200 gr. di tartare di tonno (o altro pesce in caso di non disponibilità), erba cipollina, olio profumato allo zenzero, semi di sesamo

15,50 USD

Club Nostromo

pane in cassetta del forno Calzolari, tonno sottolio Vincente Marino, maionese alla senape, misticanza, pomodoro

7,50 USD

Club Smokey Sandwich

pane in cassetta del forno Calzolari, prosciutto cotto affumicato Branchi, maionese, misticanza, grana

7,50 USD

Insalata come la vuoi tu

insalata verde di base, cliccando sull'opzione modifica nel carrello, scegli fino a massimo 4 ingredienti da aggiungere

6,50 USD

Acquadolce salad

misticanza, trota affumicata, pomodoro ciliegino, avocado, semi di sesamo, cipolla fresca di Tropea, top dressing al miele, senape (olio, aceto di vino bianco, miele, senape, sale e pepe)

8,00 USD

L'italiana

misticanza, pomodori secchi, olive taggiasche, acciughe "Marino", cipolle di Tropea, mozzarella di bufala campana DOP, origano

8,00 USD

Acqua Bolle Lurisia da 50cl.

acqua frizzante

1,00 USD

Acqua Stille Lurisia da 50cl.

acqua naturale

1,00 USD

Aranciata Lurisia

3,00 USD

Cedrata Baladin

con cedro calabro di Diamante

3,00 USD

Chinotto Lurisia

3,00 USD

Cola Baladin

con noci di cola di Kenema, presidio Slow Food della Sierra Leone (Africa)

3,00 USD

Gazzosa Lurisia

0,275lt.

3,00 USD

Ginger Baladin

con scorze di arancia amara e dolce del Gargano

3,00 USD

Mela Zen

con mela e zenzero

3,00 USD

Spuma nera Baladin

con radice di rabarbaro e vaniglia

3,00 USD

Tonica Lurisia

3,00 USD

Sidro Baladin in bottiglia da 25cl.

leggermente alcolico, 4% vol.

4,00 USD

Isaac da 33cl.

birra bianca agrumata e speziata, alc. 5%

4,00 USD

Nora da 33cl.

birra egizia con grano khorasan Kamut®, mirra e zenzero, alc. 6,8%

4,00 USD

Wayan da 33cl.

birra saison con 5 cereali, 9 spezie e 5 varietà di pepe, alc. 5,8%

4,00 USD

Isaac da 75cl.

birra bianca agrumata e speziata, alc. 5%

11,00 USD

Nora da 75cl.

birra egizia con grano khorasan Kamut®, mirra e zenzero, alc. 6,8%

11,00 USD

Wayan da 75cl.

birra saison con 5 cereali, 9 spezie e 5 varietà di pepe, alc. 5,8%

11,00 USD

Leon da 33cl.

birra bruna con note di cioccolato, alc. 9%

4,00 USD

Leon da 75cl.

birra bruna con note di cioccolato, alc. 9%

11,00 USD

Super da 75cl.

birra ambrata, beverina ed equilibrata, alc. 8%

11,00 USD

Elixir da 75cl.

birra demi-sec frizzante, corpo deciso, alc. 10%

13,00 USD

Nazionale da 33cl.

birra chiara 100% italiana, alc. 6,5%

4,00 USD

Open Rock'n'Roll da 33cl.

birra luppolata e pepata, alc. 7,5%

4,00 USD

Super Bitter da 33cl.

birra ambrata con luppolo Amarillo, alc. 8%

4,00 USD

Nazionale da 75cl.

birra chiara 100% italiana, alc. 6,5%

11,00 USD

Open Rock'n'Roll da 75cl.

birra luppolata e pepata, alc. 7,5%

11,00 USD

Super Bitter da 75cl.

birra ambrata con luppolo Amarillo, alc. 8%

11,00 USD

Open Amber da 33cl.

birra ambrata con luppoli americani, alc. 7,5%

4,00 USD

Open Gold da 33 cl.

birra bionda, la prima open source in Italia, alc. 7,5%

4,00 USD

Open White da 33cl.

birra bianca, leggermente citrica, alc. 5%

4,00 USD

Open Amber da 75cl.

birra ambrata con luppoli americani, alc. 7,5%

11,00 USD

Open Gold da 75cl.

birra bionda, la prima open source in Italia, alc. 7,5%

11,00 USD

Open White da 75cl.

birra bianca, leggermente citrica, alc. 5%

11,00 USD

Pop Baladin in lattina da 33cl.

la prima birra artigianale in lattina, alc. 5,7%

3,50 USD

Mama Kriek da 75cl.

birra kriek alle ciliegie griotte, alc. 5,8%

13,00 USD

Mielika da 75cl.

birra al miele, alc. 9%

13,00 USD

Zucca da 75cl.

birra alla zucca dedicata a Piozzo (CN), alc. 7%

13,00 USD

Metodo Classico Riserva 2015 da 75cl.

la birra Baladin “Metodo Classico” è il simbolo per eccellenza del concetto di rifermentazione in bottiglia, alc. 10%

24,00 USD

Totale
0,00 USD